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黃醬醬料攪拌炒鍋

黃醬醬料攪拌炒鍋 黃醬簡(jiǎn)介:

        黃醬又稱大豆醬、豆醬,用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成,呈黏稠狀態(tài)的調(diào)味品,是我國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味醬。

        黃醬有濃郁的醬香和酯香,咸甜適口,可用于烹制各種菜肴,也是制作炸醬面的配料之一。優(yōu)質(zhì)黃醬大都呈紅褐色或棕褐色,鮮艷有光澤,黏度適中,味鮮醇厚,咸甜適口,無(wú)異味,無(wú)雜質(zhì)。

黃醬醬料攪拌炒鍋


        黃醬炒鍋是集國(guó)內(nèi)外同類產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)設(shè)計(jì)而成的,具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作簡(jiǎn)單、升溫速度快、自動(dòng)化程度高,易于清潔等特點(diǎn)、是醬料加工企業(yè)、食品加工企業(yè)、連鎖快餐店、連鎖火鍋店、西餐醬料加工所專用的設(shè)備。

黃醬醬料攪拌炒鍋工作原理:

        商用電磁設(shè)備加熱工作原理電磁加熱設(shè)備是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理,它利用電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng),當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)之磁力通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部時(shí),即會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)之小渦流,使鍋體本身自行高速發(fā)熱,然后再加熱于鍋內(nèi)食物。

黃醬醬料攪拌炒鍋

電磁行星攪拌炒鍋PLC觸摸屏特點(diǎn)

        諸城隆澤機(jī)械電磁炒鍋整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程全部由德國(guó)西門子PLC智能化控制和全自動(dòng)德國(guó)西門子觸摸屏人機(jī)界面。設(shè)置多階段炒制配方工藝,根據(jù)不同物料的屬性可以存儲(chǔ)炒制溫度、炒制時(shí)間、炒制轉(zhuǎn)速、炒制功率等工藝,杜絕人工操作的誤差。

        大大提高產(chǎn)品品質(zhì),使每一鍋炒制的產(chǎn)品品質(zhì)均一穩(wěn)定,所有參數(shù)由PLC觸摸屏很方便的輸入,且可預(yù)先貯存5組工藝參數(shù),更換物料品種時(shí)只需調(diào)出相關(guān)的工藝參數(shù)即可。

黃醬醬料攪拌炒鍋


黃醬醬料攪拌炒鍋主要特點(diǎn)如下:

        1.容積大,產(chǎn)量高,設(shè)備全容積600L,每鍋可炒物料400kg

        2.火力大,獨(dú)特的燃燒裝置,升溫快,溫度高,可使物料完全達(dá)到炸炒效果,炒出的物料色澤鮮艷,口味純正

黃醬醬料攪拌炒鍋

        3.不糊鍋,獨(dú)特的攪拌裝置,可物料不糊在鍋底

        4.攪拌均勻,特殊的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),可使物料適時(shí)間內(nèi)混合均勻,提高產(chǎn)品品質(zhì)

        5.出料方便快捷:采用鍋體側(cè)翻式出料,相比軸翻式出料更方便快捷

        6.自動(dòng)測(cè)溫:測(cè)溫控頭與物料接觸,直接測(cè)量物料溫度,測(cè)溫準(zhǔn)確

        7.全自動(dòng)化控制,只需人工按按鈕即可,大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度

        8.易操作,人員簡(jiǎn)單培訓(xùn)即可上崗.

        9.主要材質(zhì)為不銹鋼,外表美觀,易清理。


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