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爆米花設(shè)備技術(shù)工藝 11年專注于大型爆米花機(jī)研發(fā)

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       爆米花設(shè)備技術(shù)工藝 11年專注于大型爆米花機(jī)研發(fā)

       爆米花設(shè)備剛剛興起的時(shí)候,老式的爆米花設(shè)備的生產(chǎn)量較少,而且機(jī)器的噪聲也很大,不能夠靈活的使用,手動(dòng)操作起來也很費(fèi)力,隨著爆米花設(shè)備的不斷進(jìn)步,老式的爆米花設(shè)備慢慢的被新時(shí)代的爆米花設(shè)備所淘汰。目前,登上新時(shí)代的爆米花設(shè)備是用途多樣的,規(guī)格齊全的燃?xì)馐奖谆ㄔO(shè)備商用機(jī)。這種爆米花設(shè)備可以節(jié)約能源,不用受一些工廠電力的限制;不但注重節(jié)能環(huán)保而且還能高效的生產(chǎn),性價(jià)比超高。爆米花設(shè)備一直都隆澤機(jī)械研發(fā)生產(chǎn)的產(chǎn)品,我司不僅專注于爆米花設(shè)備的研發(fā),同時(shí)也吸取客戶的建議和意見,并進(jìn)行改進(jìn)。

爆米花機(jī)

       爆米花設(shè)備的技術(shù)工藝總結(jié):  

1、全自動(dòng)爆米花炒鍋燒熱后,倒入油并且下入玉米粒攪拌均勻后,就要改成小火,讓玉米粒隨著溫度的升高而受熱,這樣會(huì)確保玉米粒受熱均勻,并且爆破率高。  

2、玉米粒爆開一些后,就要開始不斷地晃動(dòng)鍋底,確保沒有爆開的玉米粒繼續(xù)留在鍋底持續(xù)受熱,而不會(huì)被爆開的米花濺至米花上層而導(dǎo)致溫度下降,不易爆破。

3、在爆米花的過程中一定不要揭鍋蓋,要確保鍋里的爆破環(huán)境和爆破氣壓。  

4、爆米花爆好后,建議將沒有爆開的個(gè)別的死玉米粒揀出去,并把玉米皮等碎屑笸出去,避免裹完焦糖的時(shí)候影響口感。  

5、熬糖漿時(shí)白糖與清水的比例差不多是1:1/4,水多了會(huì)令糖漿熬不出來導(dǎo)致反砂。  

6、熬糖漿時(shí)全程都要小火,并且用鏟子不斷攪拌,等糖水慢慢變成粘稠的糖漿,并且呈現(xiàn)黃褐色時(shí),再下入爆米花。時(shí)間過早的話爆米花裹上的糖漿不易粘牢變脆,而下入爆米花時(shí)間過晚的話會(huì)則導(dǎo)致糖漿變苦。 

7、熬滿糖漿的爆米花可能會(huì)大塊大塊地粘在一起,出鍋后只要輕輕用手掰開即可。

全自動(dòng)爆米花機(jī)


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